DICTARAN UN CURSO DE TURISMO RURAL PRESENCIAL EN LA FACULTAD DE AGRONOMIA DE LA UNER El Área de Turismo Rural de la Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), abre las inscripciones para una nueva edición del Curso de Postgrado de Alta Dirección en Turismo Rural

Desde hace más de 10 años trabajamos conceptos como: desarrollo local, rutas alimentarias, alimentos con identidad, pequeños pueblos y comunidades turísticas con un enfoque de negocios², destacaron desde la casa de altos estudios. ³No solo nos quedamos en la teoría: la mayoría de los proyectos que se trabajan en nuestras aulas, llegan al mercado. Los profesionales que nos elijen para formarse, coordinan grupos de productores, desarrollan proyectos y tareas de extensión. Los productores agropecuarios encuentran una nueva unidad de negocios basada en infraestructura ociosa y, quienes vienen del sector turístico, dejan de hablar solo de hotelería para enfocarse de lleno en proyectos creativos orientados a la demanda de un turista con nuevas motivaciones², agregaron en un parte de prensa enviado a APF. ³Hacemos el Curso de una manera especial, dos clases al mes, intensivas, un viernes y sábado. Facilitamos la participación de los estudiantes del interior del país, que enriquecen nuestras aulas con sus experiencias², sostuvieron. Se realizan entrevistas personales en la Facultad durante todo el verano. Por consultas comunicarse a campotur@agro.uba.ar (APF.Digital)

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HABLEMOS DE CAMPO

En la ultima comunicación, estábamos hablando de los Parásitos Internos, y de cuanto mal hacen   a  la producción pecuaria, que es, en definitiva uno de los mayores ingresos en dinero para el Gobierno de Turno y también para nosotros.
Los Parásitos Internos nos producen muchos problemas, pero tenemos varias medidas para controlarlos en la actualidad. Cuando los huevos de los parásitos caen al campo (pastos) y encuentran un medio favorable para mantenerse ó eclosionar en larvas (depende especialmente del clima), producen una gran infestación, que se mantiene mucho tiempo debido a que poseen la capacidad  para sobrellevar diferentes ambientes que no le son favorables. Algunas Especies (Ostertagia), tienen un poder de resistencia muy elevado y son en estos los que tenemos que poner mucha atención ya que tienen una forma muy especial para sobrevivir, se encapsulan en las mucosas intestinales hasta encontrar el momento oportuno para salir y empezar a aprovecharse del “huésped” y comenzar a “robarles” los nutrientes que necesitan para su supervivencia.
Cuando los animales eliminan huevos, se produce la infestación de los potreros, pues estos son un buen  ambiente (acompañados por un favorable clima), eclosionan y se vuelven “Larvas” que luego de varias “mudas” son comidas por los animales y se transforman en parásitos adultos dentro del “huésped”. Después de alrededor de 20-25 días de ser ingeridos y tener los cambios en su crecimiento, salen nuevamente por medio de sus huevos a parasitar los campos. Tenemos varias alternativas que podemos aprovechar para su control. A mi criterio (y es muy personal), hay varias medidas de “manejo” que se deben entender, por ejemplo: “no deben usarse los antiparasitarios de manera sistemática cada vez que pasan por la manga, solo debe hacerse cuando la cantidad de huevos por gr. superen los estándares que demuestra la Infestación (más de 100 huevos por gr. de Materia fecal). Es un procedimiento muy barato y tiene muchas ventajas; se pueden obtener las muestras (5-10 % de materia fecal) del lote y tener un panorama claro de cómo se encuentra nuestro ganado.
La extracción de M.F. se puede hacer de dos formas, la primera: pasar el porcentaje antes mencionado del lote e introducir la mano en el recto del animal (con la protección de un guante descartable largo), e ir sacando una pequeña cantidad de c/u y dejándolo dentro del guante. La segunda forma y a mi criterio es la mejor: juntar todos los animales en una esquina del potrero y esperamos 20-30 minutos para que “bosteen”, luego que se retiran se empieza a recoger M.F. en una bolsa plástica con una cuchara de te; solo sacar material de deposiciones frescas, hecho esto se le saca el aire y se conserva en frío (refrigerantes en una caja de tergopor), esto se hace porque si los huevos (que en definitiva es lo que vamos a tratar de encontrar e identificar) tienen calor, lo mas probable que eclosionen (se rompan) y los valores que estamos investigando se distorsionen y tengamos resultados equivocados. Además las categorías deben ser iguales, no podemos sacar material de por ejemplo: vacas con cría al pié (los terneros deben estar solos o al revés).
Cuando se realizan Análisis Parasitológicos, hay tres Métodos distintos: a) Parásitos Gastrointestinales y Pulmonares, b) Trematodes (Fasciola Hepatica ó Saguaypé). c) Conteo de Larvas Infestantes que se encuentran en el pasto y se van contabilizando en Placas de Petri, este Análisis no se hace sobre M.F. sino sobre los pastos, en general lo realizan los Laboratorios especializados a los que se remite el forraje problema. Los mas comunes son los Conteo de Huevos por Gr. de M.F que se realiza por el Método de Mc. Master y con el material enriquecido por diferentes sustancias. Con una cantidad conocida de M.F, (esto nos va a dar una cifra) que según los especialistas indican; que un valor por encima de 100 huevos por Gr. determina que los animales se encuentran con una Enfermedad Parasitaria. En cuanto la Investigación de la presencia de Fasciola, se hace por otros Métodos; recordemos lo que decíamos en otras oportunidades con respecto al hallazgo de Huevos de este Trematode, pueden aparecer ó no aunque se encuentren infestados, (por eso se hacen por lo menos tres análisis consecutivos, espaciados entre 10-12 días),  la sola presencia de un solo huevo encontrado, nos dice que el rodeo está infectado. Es una buena practica revisar los Hígados, cada vez que se hace una Necropsia (en cualquier caso de algún animal muerto), pues vamos a tener más datos de los Rodeos que estamos Controlando.
Estos Parásitos son afectados específicamente por diferentes Principios Activos (diferentes productos). Algunos matan en ciertos Estadios, a partir de la 6-7 semana de vida y otros como el Triclabendazol, (es bastante mas caro) destruyen la totalidad de las formas maduras e inmaduras, no tienen casi acción sobre los Gastrointestinales y Pulmonares, por lo que en algunos Laboratorios han desarrollado algunos productos duales. También existen productos que se entregan en forma Oral y se pueden unir en las proporciones correspondientes de cada uno (dos productos que actúan sobre especies diferentes) y ser administrados al mismo tiempo y juntos.
Por lo que estamos diciendo, creo todos entendemos que antes de hacer una Desparasitación seria más que recomendable conocer: 1) La carga Parasitaria, 2) La especie y cantidad de los Parásitos que tienen ó no, 3) La Droga a usar en diferentes categorías Bovinas, para tratar de evitar el aumento de resistencia de los Parásitos a las diferentes Drogas que se usan para combatirlos; el poder de resistir la acción  de los antiparasitarios es una capacidad heredable que se va trasmitiendo a través de sucesivas generaciones. A medida que sigamos usando las mismas drogas (sobre todo las Avermectinas) tendremos un grupo mayor de parásitos que se van haciendo resistentes y un grupo cada vez menor que son eliminados del organismo del animal debido a la acción del medicamento, 4) Los muestreos y Análisis son sencillos y “baratos”.-
No podemos pasar por alto y decir que con la edad el animal (después de los 2 años), desarrolla mecanismos de defensa hacia los diferente agentes parasitarios que los agreden y que al ser ingeridas (las Larvas) las destruyen y la eliminan muertas con el resto, que se encuentra dentro de su cuerpo. Establece un “Estado de Convivencia”, que se mantiene entre el “agresor y el agredido”; pero cuidado porque si el huésped afronta cualquier crisis: alimentaria, con disminución del Estado Corporal, Enfermedades, Climas adversos, etc. baja sus defensas y los “bichitos” que tiene adentro aumentan en cantidad y poder, se van desarrollando de nuevo sus acciones nocivas para el huésped debilitado.
Conociendo esto podemos realizar medidas de manejo que nos van a ayudar y mucho, en el control de los parásitos, sin tener que usar tantos productos para combatirlos. Si sabemos que los animales adultos son refractarios a aumentar su carga de Vermes y que una vez ingeridas las larvas las destruyen, disminuyendo el poder del potrero de ser infestante, que mejor forma de “limpiarlo” que haciendo pastar éstos animales en ellos. Los individuos a los que me refiero son Novillos y Vacas “secas” ó de Preñez chica y adultos en los que se haya comprobado una Carga Parasitaria baja. Debemos aclarar que no se deben usar vacas con preñez grande ni Paridas, pues en el proceso pre y posparto, su inmunidad se reduce mucho. También pueden echarse otras especies que son refractarios a los parásitos Bovinos: Equinos, Ovinos, etc. Se preguntaran para que sirve esto? por ejemplo: para después de dejar descansar el potrero y que se “venga”, poder echar animales chicos, terneros y novillitos (previamente de hacer un conteo de la Carga parasitaria y si corresponde desparasitarlos y dejarlos “limpios”). Las desparasitadas a pesar que muchos productos dicen en sus instrucciones, que es lo mismo hacerlo una vez que se traen a la manga y después soltarlos, deben hacerse con doce horas de ayuno y doce encerrados después de tratarlos en los corrales; se encierra a la tarde (del día anterior), se desparasita por la mañana y se larga a la “tardecita”.
      Cuando queremos saber la efectividad de un Antiparasitario que hemos usado o la resistencia que pueden tener a él, se hace un Conteo de huevos por Gr. de M.F. este debería haber matado el 98-99%, con referencia al conteo realizado antes de desparasitar. Si a los 15 días no fue capaz de eliminar el 90% de los parásitos ó huevos, puede ser por diferentes razones: 1) el Antiparasitario no actuó de forma correcta; a veces la droga es buena pero el diluente es de escasa calidad que no la deja actuar como corresponde, 2) Se realizó una sub-dosificación (para evitar esto y no errar en el peso de los animales, se separan en dos Lotes, los mas grandes y los mas chicos, y se fija la medida en cc a usar por el más pesado de cada lote, 3); No olvidarse de Jeringas y Dosificadores que marquen bien, que estén limpios y lubricados, 4) Y lo más grave que haya resistencia al producto que se usó; por eso es importante la “rotación de Principios Activos. Esto último está pasando sobre todo con las Avermectinas, por su uso indiscriminado, ya en el año 2000 se encontraron dos Parásitos resistentes y luego se fueron agregando otros con el transcurso del tiempo.
Los Terneros se parasitan a partir de los 40-50 días, cuando comienzan a comer pasto en cantidad, disminuyendo la ingesta de leche de la madre y al no tener las defensas en gran cantidad (que le daba la leche materna), la parasitosis va en aumento y hay que realizar un análisis para saber el momento adecuado para tratarlos.
          Una categoría que se afecta muy rápidamente, son los Toros (algunos investigadores dicen que es debido a la Hormona Testosterona), hay que tratarlos con Antielmíticos  antes y después del Servicio. El desarrollo en animales jóvenes es muy afectado, tenemos el clásico ejemplo de los toritos que vamos a dejar para Reproductores, los cuales nunca llegan a ser lo que podrían cuando no se los trata o bien se lo hace cuando a uno le parece, sin seguir un programa coherente, ni que hablar de las Vaquillonas que se las revisa para entrar a Servicio y uno encuentra (en animales que sufrieron Parasitaciones), falta de desarrollo Genital con la incapacidad de poder preñarse y muchas veces la disminución de la abertura de la Pelvis, (problemas para parir por el pequeño espacio que le queda al ternero al querer nacer “Distocias”); todo lo que termina por ser rechazada por el Profesional que hace el Preservicio.-
       Considero que no solo hay que desparasitar cuando corresponde, sino que debemos disminuir la cantidad de desparasitaciones durante el año, sobre todo en los animales adultos y buscar medidas alternativas actuando sobre los “Criaderos de Vermes”, que son los potreros. Una de las formas como dijimos antes es el barrido de Larvas con animales Grandes, diferentes Especies, implantar en las praderas “Lotus”, que contiene Tanino y que afecta el desarrollo de ellos, hacer Cultivos, Verdeos y Granos, de manera de ir cortándoles el Ciclo Biológico.-
Recuerdo lo que dice el Dr. Mauricio Bulman (Presidente de la Asociación Argentina de Parasitología), .-QUE EL ANTIHELMITICO IDEAL DEBE TENER CINCO CARACTERISTICAS PRINCIPALES:
A) Amplio espectro de acción contra Parásitos Maduros e Inmaduros.-
B) Tener buen margen de seguridad, para los animales y no ser incompatible con otros Medicamentos.-
C) Ser fácil de administrar a gran cantidad de animales.-
D) Que los residuos de las drogas se mantengan en el Organismo hasta hacer su efecto y luego se eliminen rápidamente.-
E) Tener un valor económico razonable, sin pérdida de calidad.-

        Félix Eduardo Cobas.
         Médico Veterinario.